Iogurtes...caseiros

olá
queria vos mostrar os meus famosos... pois é famosos iogurtes... poderá se dizer .. entre a minha querida parentela... que têm boa fama....
Ganhei uma iogurteira para fazer iogurtes aqui para casa, achava que os de fora , por mais que os compra se bons tinham muitos corantes, e açucar e achei que conseguia fazer melhor aqui em casa.

Então eu faço os meus assim:

Para a minha iogurteira que leva 6 iogurtes, eu uso:

1 l de leite
2 colheres de sopa de leite em pó ( isto porque eu acho que ficam mais cremosos
mas pode não por que faz iogurte na mesma)
1 ou 2 como preferir mas se a data for longa então coloque só um . se a data do iogurte natural que vai usar esta quase a terminar , coloque 2 iogurtes eu já explico o porquê .
açúcar fica ao seu critério , eu coloco 3 colheres de sopa

---- agora vou explicar o porque das datas, o iogurte que vai usar tem bichinhos chamemos assim vivos nele que quando aquecidos pela iogurteira , vão se multiplicar, e essa multiplicação é que vai gerar mais iogurte.
Tenho a certeza que já lhe aconteceu no verão um iogurte estar com a tampa levantada, e você dizer esta estragado. A mim já aconteceu e essa tampa levantada
é porque o iogurte fermentou ... mas como não tinha por onde se multiplicar ...incha a caixinha do iogurte------

------aqui também quero vos dizer que depois deste iogurte estar pronto que demora cerca de 8 horas, você pode acrescentar o recheio que quiser: desde
doce de amora , de morango, a bolacha Maria moída, a chocolate ralado, chocolate em pó, fruta fresca ou em conserva, ou ainda umas gotas de essência de baunilha fica uma delicia no entanto fica a seu gosto e a seu critério.Pode ter 6 iogurtes diferentes.----------------


como fazemos é assim:

Aqueça o leite ate ficar bem morno , não ferver , se ferver por descuido , deixe arrefecer, e depois á parte numa tigela ou taça coloca o iogurte natural, as duas colheres de leite em pó, o açúcar e despeje devagar e a bater com um batedor de varas, apenas para ficar com uma espuminha....é que fica bem no frasco, e para envolver tudo como deve ser.



E é só despejar nos frascos, fechar e... guardar na caixinha ...esperar 8h e voilá estão prontos 6 iogurtes.
Na minha opinião vale a pena o esforço ficam uma delicia e não leva qualquer tipo de químico ou extra que prejudique quer os adultos quer as crianças.
Bom proveito.


(Esta é igual á minha iogurteira comprei na worten e custou me 22euros)

Bifes com molho de mostarda

olá
hoje trago vos uma xixa... para variar um pouco rsrs
Entao vamos fazer bifes, que neste caso me sobraram do jantar anterior, e para nao se estragar,dei-lhes um ar diferente ao cortas ás fatias como se fosse tiras.

Então vamos precisar de:

2 alhos muito bem picados( eu compro agora no DIA o alho já picado pois vem muito miudinho e tem muito sabor e poupamos uns minutos na cozinha.
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de natas( creme de leite)( ou mais se desejar um molho mais liquido)





Pelas imagens já entenderam como se começa, primeiro o azeite, depois o alho a alourar, e depois a mostarda, deixe apurar um pouco ate ver que o alho esta a cozinhar.
Quando vir que o alho já esta meio cozido, junte as natas e mexa bem e depois junte a carne em tiras.





E deixe a carne aquecer bem , para o sabor do molho entranhar na carne.
Acompanhe com uma salada de tomate , temperada com oregãos e sal,azeite e vinagre.
E ainda umas batatas mais grossas que o normal, como o exemplo que dou em baixo.
Estas comprei no Dia , ja vêem temperadas com especiarias, por isso é que têm esses pontinhos de cores.





Espero que gostem,só sobrou aqui em casa meia duzia de batatas o restante foi ....embora rsrsrs

Sonhos de carne

São bolinhos de carne moída... muito bommm

Vamos preparar com:

130 gr de farinha
3 colheres de sopa de caldo de carne
200 gr de carne cozida
3 claras
sal, pimenta e noz moscada

Misture a farinha com o caldo de carne e bata com um batedor de varas.
Acrescente a carne e um aclara e envolva bem.
Tempere com sal,pimenta e noz -moscada.
Bata as restantes claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado.
Frite colheradas desta massa em óleo abundante.
Vire as com o auxilio de uma espátula e escorra-as sobre papel absorvente.

Bolinhos de delicias do mar

vamos precisar de:

750 gr de batata
2 cebolas medias picadas
5 alhos picados
azeite
um pouco de massa de pimentão
500 gr delicias do mar
2 colheres de sopa de salsa picada ( cheiro verde)
2 ovos
sal, farinha de milho
óleo


Começamos por cozer as batatas e reduzi-las a puré.
Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite 2 minutos.
Adicione as delicias cortadas, em pedacinhos.
Acrescente a salsa, a massa de pimentão e sal.
Misture e deixe refogar durante 3 minutos.
Numa tigela misture o refogado com o puré de batata e envolva,tudo muito bem.
De seguida, tenda com as mãos pequenas bolinhas de massa.
Passe-as por ovo e farinha.
Por fim frite-os em óleo até estarem dourados.

Bolo de laranja

QUE BOMMMM JÁ TENHO MAQUINA .... por isso posso dizer com muita alegria queridos...
esta foto é minha .. e o bolo também rsrsrsr


Bolinho de laranja.... delicia
Vamos precisar de ...


3 ovos ( separe as gemas das claras)
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
raspa de 1/2 laranja
sumo de 7 laranjas

Então fazemos assim, começámos por forrar a forma com margarina e pão ralado.
Depois bata as claras em castelo. Numa outra tigela coloca as gemas , o açúcar e a manteiga e bata firme.
Depois acrescente a raspa de laranja, e a farinha de trigo e aos poucos o sumo de laranja e o fermento.
No fim de estar tudo bem batido, junta com uma colher as claras e vai mexendo até ficar bem cheio com as claras.
Coloca na forma, e leve ao forno de 35 a 40 minutos a 180ºC.
Fica uma delicia, fresquinho e fofo.
bj ate á proxima

Tarte de Frango

( esta foto foi retirada do blog: irereceitas)

olá
aqui vai um jantar ou almoço digno de inverno com uma sopinha para acompanhar, ou então um lanche, o importante é provar e gostar


Precisamos de:

2 ovos
2 chávenas (xícaras) de leite
1 colher de sopa rasa de pó royal
2 chávenas (xícara) de farinha
1 chávena de óleo
queijo ralado
sal a gosto

Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.

Para o recheio:

3 tomates
1 cebola picada
salsa picada a gosto
3 peitos de frango, cozinhados e apuradinhos

Colocar a massa primeiro na forma pequena até tapar o fundo, colocar o recheio e de novo mais massa por cima.
Leve ao forno em 180 ºc por 30 minutos.

Pode variar o recheio: fiambre, salsicha, cogumelos, carne moída, o que quiser....

Tarte de Amêndoa

( tirei a foto de um blog mas nao diz o nome)

olá
trago-vos um dos meus doce-tarte favorito...

Precisamos destes ingredientes para a massa :

100gr de açúcar
125 gr de farinha
100 gr de margarina
2 ovos

Junte o açúcar, a farinha e os 2 ovos e as 100 gr de margarina derretida.
Unta se um a forma com manteiga e farinha, e vai ao forno por uns 10 ou 12 minutos.

Para a calda:

200gr de amêndoa laminada
100 gr de açúcar
6 colheres de sopa de leite
100 gr de margarina

Levar ao lume ate derreter a manteiga, juntamente com o leite e as amêndoas.
Colocar em cima da massa, já meio cozida e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar por cima.

Não se vai arrepender....

Gratinado de batata

( esta fotografia pertence ao blog: as receitas)


Esta receita vale a pena.. e sem mais explicações vamos ao ataque... rsrs

Vamos precisar de :

1 kg de batatas
2,5 dl ( da um pacote dos pequenos) de natas ( creme de leite)
50 gr de manteiga para untar
1 dente de alho
2 dl de leite ( equivale quase a quantidade das natas)
sal e pimenta a gosto


Para começar ligue o forno a 180ºc
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas uns 3 mm( milímetros) de espessura.
Barre um prato de forno com manteiga e polvilhe com o alho picado finamente.
Espalhe camadas de batatas, temperadas de sal e pimenta, regue com as natas e coloque outra camada de batata repita quantas vezes forem necessárias sendo que a última camada deve ser de batata.
Espalhe em cima a manteiga em pequenos pedaços e regue com o leite.
Leve ao forno por 1h.
Quando estiverem douradas, sirva directamente no próprio prato.
Se apreciar queijo , polvilhe as batatas antes de as levar ao forno.
Bom apetite , eu disse que vale a pena e vale mesmo.

Repolho recheado com queijo

olá
Esta receita não tem fotografia, mas se der uma leitura rápida á receita, vai ver que não tem nada de complicada.
as
Vamos ver, precisamos de :

400 gr de repolho
3 cenouras
100gr queijo ralado
2 dl bechamel ( molho branco)
sal e pimenta a gosto

Começa por tirar as folhas do repolho, lave-as e coza-as em água temperada com sal.
Escorra bem e reserve.
Descasque as cenouras, corte em cubinhos e coza-os com água e sal, mas se gostar e poder deixe a cenoura meia al dente ( mal cozida). Depois de cozidos, escorra.
Numa tigela misture as cenouras com o bechamel e tempere com sal e pouca pimenta.
Abra as folhas do repolho e recheie-as com um pouco deste preparado.
Enrole e disponha num tabuleiro de forno.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºc por 10 minutos.
Uma delicia.

Linguas De Veado

( esta imagem foi retirada do blog: docestemperos)


Então estes biscoitos sabem bem com café, com chá...
São simples e rápidos, experimentem e depois digam algo...

Vamos precisar de :

130 gr de manteiga
130 gr de açúcar
3 claras de ovo
farinha para o tabuleiro

Em 1º lugar amoleça a manteiga e deite-a numa tigela grande. Junte o açúcar, e a farinha peneiradas e misture tudo com uma espátula.
Adicione, gradualmente claras sem bater e á temperatura ambiente.
A mistura não deve ser batida.
Depois deite a massa nun saco de pasteleiro com um bico liso e forme pequenas tiras
afastadas, num tabuleiro polvilhado com farinha.
Leve ao forno pré -aquecido, ate os bolinhos alourarem nos lados, e ligeiramente.
Não os deixe secarem demasiado.
Retire-os rapidamente do tabuleiro com uma espátula e deixe -os arrefecer sobre uma rede.

Coxinha... do Brasil

(esta fotografia foi retirada do blog: )



olá
vamos fazer coxinha?
vamos ....
vamo rsrsr vamo rsrsrr

Então vamos precisar de para a massa:

3 chávenas (xícaras) de farinha de trigo
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto

E para o recheio precisamos de:

1 peito de frango cozido desfiado
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 destes de alho amassados
3 tomates sem pele e sementes
2 colheres de sopa de extracto de tomate
cheiro a gosto
sal e pmenta

para panar : ovo e farinha de rosca

Então vamos começar:

Leve ao fogo o leite e o sal, a manteiga e deixe ferver.
Acrescente a farinha, mexendo bem ate virar uma bola.
Retire do fogo e trabalhe a massa ainda quente para deixa-la bem homogénea.
Refogue o frango desfiado com o óleo, cebola, tomates, extracto de tomate e temperos.
Modele as coxinhas recheando -as com o frango frio.
Passe os salgadinhos em ovo e farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente.
Vão ficar óptimos você vai ver, em aniversários, como entrada de um bom jantar de família ou de amigos, ou ainda com arroz e uma boa salada como prato principal.
Experimente....

Ervilhas com ovos escalfados

(esta foto,mais uma tadinhos dos blogs visinhos..mas tenho que comprar uma máquina rsrs a minha de tanto usar, estragou-se, esta fotografia é do blog:atascadacenourita)



Quem não gosta levanta o braço
e quem gosta pega no garfo rsrsrsr

Então antes de levantar o braço faça isto :


2.5 k de ervilhas
4 ovos
1 alho
2 cebolas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
1 tomate
1 ramo de salsa
1 chouriço
bacon a gosto
presunto a gosto
louro a gosto
pimenta a gosto


Então fazemos assim: Aloure uma ou duas cebolas, juntamente com o alho, a margarina e o azeite.
Seguida adicione um tomate cortado aos cubos, ramo de salsa,louro e depois deixe refogar .
Depois adicione as ervilhas e 2 litros de água quente as rodelas do chouriço e o bacon.
Tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozer.
Por fim abra os espaços no tacho e parta os ovos inteiros e coloque um ovo em cada espaço, tape e deixe escalfar.
quando a gema do ovo parecer cozida , desligue o fogo e sirva assim quentinhooo.
Até á proxima

Creme de grão

( esta imagem foi retirada do blog : estilodevidasosopa)



Olá
agora ate o tempo convida a uma sopinha...
E este creme é muito bom e aveludado, e torna uma mesa de inverno xique...

Vai precisar de :

meio alho francês
300 gr de batatas
1 cebola
1 dl de azeite
1 litro de água
meio kilo de grão cozido
1 raminho de hortelã
pitada de noz moscada e sal

Faz assim, corta o alho francês em rodelas, as batatas em gomos, e pique a cebola.
Numa panela refogue os legumes no azeite e depois encha com a água e junte ainda o grão, apenas reservando alguns para o final( para decorar o prato).
Quando tudo estiver cozido, triture com a varinha mágica.
Deixe ainda ferver, tempere na hora com a a noz moscada e o sal.
E depois sirva em cada prato a sopa com o raminho de hortelã para decorar com uns grãos.

Frango Caipira

Franguinho é para mim sempre bem vindo, acho que tem tantas ou mais variedades de se fazer que o Bacalhau.
E esta variedade, achei nos nostros ermanos brasileiros...rsrs...


Vai precisar de :

1 k de frango
200 gr de linguiça calabresa
100 gr de toucinho aos pedaços
2 chávenas ( xícaras) de água a ferver
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de manteiga
queijo ralado

E faz se assim:
Refogue na manteiga o alho amassado, a cebola, o toucinho, coloque o frango, e frite-o até dourar pois assim ganha o sabor da gordura , é mau mas é bom rsrsrs.
Junte depois a linguiça fatiada e depois de 5m a água a ferver.
Deixe cozinhar em fogo brando por 20 m.
Aprecie....

Humburguer Seara

mais uma vez vos trago uma receita que trouxe da minha terra que não é mas... eu gostaria que fosse rsrsr
É uma clássica hambúrguer mas com um toque especial, ora vejam lá...


vamos precisar de :


4 hambúrgueres
4 fatias de Bacon frito
4 rodelas de tomate
oregaos se gostar dá um toque especial
100 gr de queijo ralado

E fazemos o seguinte, cobrimos cada hambúrguer já frita, com 1 rodela de tomate, um pouco de Bacon e polvilhar com o queijo e os oregãos.
Depois leva-os ao forno quente pré- aquecido por uns 5 minutos até que o queijo derreta.
A hambúrguer pode ser servida no pão que desejar, desde saloio , aquele ãao normal de hambúrguer á venda no mercado.
Delicia....

Feijão com carne picada (moida)

olá
bem esta receita não terá mesmo fotografia, trouxe-a do Brasil á 11 anos( o tempo voa).
Para quem gosta de feijão e carne, e quer depressa,a porção que ela dá é para 6 a 8 pessoas.

Vamos precisar de :

500 gr de feijão carolino por exemplo, mas pode usar o feijão da sua preferência.
2 colheres de sopa de óleo ( mas eu uso azeite)
3 dentes de alho
1 cebola picada
500 gr de carne moida
4 fatias de bacon picadas
5 tomates sem pele e aos cubos
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de pimenta
6 colheres de sopa de concentrado de tomate
meia chávena (xicara) de salsa (cheiro verde)
e sal a gosto

Então cozinhe o feijão normalmente em água, sem amassar.
Reserve-o na panela de pressão.Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
Junte a carne e o bacon, mexendo sempre, até que a carne fique solta.
Abaixe o fogo, acrescente os tomates, os oregãos,e a pimenta, e tempere com sal, deixe cozinhar.Vai sempre mexendo a panela , e fica a cozinhar até que seque a água
formada.
Adicione depois esta mistura de carne á panela do feijão já cozido.
Junte a massa de tomate, e a salsa ou cheiro verde.
Até o caldo engrossar deixe estar mais um pouco ao lume.
Rende muito e é uma comida boa .

Salame... de chocolate claro rsrsr

(esta fotografia foi retirada deste blog: bigredkitchen)



olá
bem nao tens tempo para nada, vais ter visitas, precisas de um presentinho barato para um grupo de amigos que vai a tua casa... eis a solução, Salame...á pois é
repara se fizeres bolinhas desta receita e passares elas num açúcar muito fino e colocares num papel jeitoso.. da um presentinho doce e nem precisa de forno sou tao poupadinha rsrsr ....ora experimenta e depois vem me dizer alguma coisinha rsrsr

Para isso vamos usar:

200 gr de bolacha maria esmigalhadas
100 gr de manteiga derretida
1 ovo
200 gr de chocolate em pó( eu uso o do lidl, sabor a cacau, pois torna-o nada enjoativo e doce na mesma, se repararam não coloco açúcar)

Eu faço assim abro o pacote de bolachas e junto tudo num daqueles sacos do modelo ou
do continente,de asas... e com o rolo da massa bato e bato e bato.. normalmente ate ponho 2 sacos juntos, pois a bolacha fura o saco e fica tudo sujo.
depois de partido em pequenos pedaços, junto o chocolate em pó, a manteiga derretida,
e mexo bem ate estar tudo quase que seco, e só no fim coloco o ovo, inteiro.
e esmago tudo coma mão, com a colher não dá jeito nenhum.
E depois de tudo unido eu abro um saco de asas corto com uma tesoura os lados e o deixo aberto, no sentido do comprimento , para fazer um salame mais comprido e mais fino.
E deito toda a preparação num monte em cima daquele saco aberto, e vou moldando com as mãos ate parecer uma linguiça mas mais grossa, digamos para ficar com fatias medias.
Embrulhas nesse saco e levas ao congelador, sim e não vai ficar rijo que nem pedra não vai na.
e dura muito tempo se tiver bem fechado dura ate 1 mês , sem problemas, no congelador, mas se o queres exemplo usar no dia a seguir horas antes retiras do congelador e pões no frigorífico.
Antes de cortares às fatias,passa o rolo inteiro por um açucar muito fino... fica muito bom e acaba por decorar tambem cada fatia depois cortas ás fatias, e serves.

Pudim de pão

(como ainda não tenho a maquina , retirei esta foto do blog amousebouche )



olá
olhem só esta delicia de pudim, que dá para fazer com sobras de pão.
vamos precisar de :


meio litro de leite
80 gr de pão
100 gr de açúcar para queimar ou então usa aquele já pronto
250 gr de açúcar
3 ovos grandes ( se só tiver ovos pequenos ponha 4)previamente batidos



Então fazemos assim:

Leve o leite ao leite até ferver.
Quando ferver, deite-o sobre o pão e depois tente esmagar com um garfo, ou colher de pau, ou se tiver muita paciência passe o pão pelo passe-vite.
Junte o açúcar, e os ovos já batidos, e misture tudo.
Unte uma forma com o açúcar queimado ou com o outro caramelo, e leve ao forno a 180ºc
em banho maria mais ou menos por 1h.
deixe esfriar, coloque no frio, e depois o desenforme e sirva com a calda de caramelo que se formou na forma.

Molotof

( esta fotografia foi retirada do blog receitasdeculinaria)

olá
hoje trago vos uma boa Molotof.
Então vamos precisar de :



-7 claras em castelo
-7 colheres de sopa de açúcar
caramelo, seja do já preparado, seja do caseiro que se faz em casa

Começamos por bater as claras em castelo, e envolver 7 colheres de sopa de açúcar.
Misture também umas gotas ...+- uma colher de sopa do caramelo que tem neste preparado.
Unte muito bem a forma com o mesmo caramelo e leve ao forno pré-aquecido a 250ºc.
Este Molotof só deve estar no forno ligado de 3 a 5 minutos ,depois deste tempo desliga-se o forno e espera se que arrefeça.
Depois de fria leve ao frigorífico, por umas horas e sirva coberto com o caramelo.

É fácil.. e fica linda..