Bacalhau com Pão......delicia

Pois esta imagem tb é minha kk


Fiz este bacalhau no sábado e todos gostaram... é simples e o bom é que se pode aproveitar as sobrinhas do pão e os ingredientes são casuais.

vamos precisar de:

0,5 L de leite
4 postas de bacalhau demolhado ( ou 2 caixinhas do que já se vende desfiado.
300 gr de miolo de pão ( +- 4 carcaças ou 5 fatias de pão saloio)
2 cebolas e 1 dl de azeite
3 cenouras raladas
1 ramo de salsa ( cheiro verde)
2,5 dl de natas
60 gr de margarina
4 ovos cozidos
500 ml molho Bechámel
5 batatas médias cortadas aos cubos cozidas

Para começar o Bacalhau ja tem que estar demolhado.
-Demolhar o Bacalhau é tirar o sal do peixe, este processo dura 2 dias no máximo, e consiste em colocar o bacalhau de molho numa bacia com agua. E trocar a agua 2x ao dia durante os dois dias.

leve o leite ao lume e deixe ferver, coloque dentro as postas de bacalhau (ou o desfiado) e deixe cozer por 7 minutos em lume médio.

Depois tira as postas de bacalhau e guarde o leite e reserve o bacalhau num escorredor para depois ser melhor para desfiar.


No mesmo leite, demolhe o pão.

Desfie o bacalhau e faça-o ás lascas.
Pique as cebolas, e refogue no azeite, e junte também as cenouras raladas e as batatas aos cubos cozidas e deixe refogar.

Passados uns minutos (3m) acrescente o bacalhau, o miolo do pão escorrido e tempere com sal e pimenta.

Envolva as natas ( creme de leite)e a manteiga. E coloque tudo num tabuleiro barrado com azeite mas só untado.

E coloque por cima os ovos cortados em rodelas e barre por cima o molho Bechámel... e salteie queijo ralado se desejar...
vai ao forno a corar pois ja esta tudo cozido... por uns 15 a 20m em forno de 180 graus.


Eu gostei... espero que também gostem... xau até á próxima bjbjb

Bolo de aniversario da joana ( 7 aninhos touuuu velhota )

Esta imagem é... é .... minhaaaa kkk

Bem deixem -me que vos diga que é o bolo cá de casa e família é fofo, de chocolate, e muitoooo prático de se fazer, pois não precisa separar gemas nem bater claras em separado é bater tudo junto, então vamos lá.

A receita a seguir é para uma bolo mais pequeno tipo para 8 pessoas, se quiser para mais de 12 por exemplo então dobra em tudo a receita, eu á duas coisas que mantenho é o açúcar e a agua, eu sou boazinha e vou colocar as duas ok?

para 8 pessoas para 12 ou mais pessoas

Açúcar- 1 xícara e meia - 1 xícara e meia
Cacau -1 xícara - 2 xícaras
Farinha-1 xícara e meia - 3 xícaras
Óleo -1 xícara - 2 xícaras
Água -1 xícara - 2 xícaras
ovos -4 - 8 ovos

Pronto não sou mazinha.. kkk

coloca tudo junto na batedeira ou no liquidificador... e bate ate ficar com bolhinhas e depois pára.
Forra ou barra um tabuleiro com margarina e eu costumo por pão ralado ( a minha mãe(sogra) que me ensinou) e nunca deixa queimar e agarrar (grudar) por baixo
Depois de misturado, vai ao forno por 40m a 180 graus.


bem este bolo nada é sem a minha cobertura hiper especial.... e facillll

1 pacote de natas( creme de leite) vai ao lume ( fogo), com uma colher ( sopa) de farinha, e duas colheres de chocolate... mexer bem .. se formar grumos bata com a varinha ou no liquidificador.

E recheie o bolo por dentro ou só na base... se rechear por dentro use 2 pacotes de natas ( creme de leite).....

bjbj
aqui fica uma decoração engraçada....

MOUSSE DE LIMAO da catia valente

Esta imagem foi retirada do site:www.receitando.net/category/sobremesas


Pois é uma vezes dou eu outras uma smigas ajudam e esta receita foi a catia que ma deu .. parece ser bem facilzinha... aqui vai...

Preciso de:
1 lata de leite condensado ( leite moça)
2 pacotes de natas
sumo de limão mais ou menos um copo


Em 1º uma lata de leite condensado e dois pacotes de natas e o sumo de limão juntar tudo e bater tudo no liquidificador ou varinha, quando a consistência estiver firme é só por para gelar.

Já viram que fácil....e como falei ... uma delicia para os dias de calorrrr ( que aqui nunca mais chegam ihihih)

EMPADAO DE FIAMBRE ( presunto (BR)

esta imagem tem azeitonas... mas em vez delas coloque o fiambre em tiras...
esta imagem foi retirada do site:receitas-aprovadastita.blogspot.com


olá....

SABE AQUELES dias que não sei bem o que fazer e tal... muito tempo na cozinha....
eu sei .. por isso aqui vai uma receita fácil de fazer e .. enquanto está no forno da para tomar um banhinho...

Então se quiser fazer este empadão com puré verdadeiro de batata mesmo vou explicar em baixo como se faz , mas se quiser fazer com puré instantâneo também pode fazer, faz - se bem mais depressa...

Entao vamos precisar de:

400 gr de fiambre inteiro
1 kg de batatas
40 gr de manteiga
2 dl de leite
2 gemas
2 cebolas
1 dl de azeite
2 tomates limpos
2 colheres de sopa de salsa (cheiro verde )
1 c de sopa de sumo de limão
sal, pimenta e noz-moscada

Vamos em 1º lugar cortar 1/3 do fiambre em tiras, e o restante pique-o e reserve.
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Para o puré... lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água com sal.
Depois de cozidas tire-as ,escorra-as, pele-as (tirar a pele) e passe-as pelo passe- vite ( esmague-as).
Coloque o puré num tacho, e leve-o ao lume e junte-lhe a manteiga e o leite, sem parar de mexer.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Junte 1 gema e envolva bem e reserve.
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Agora pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte o tomate picado e deixe refogar.
Adicione o fiambre picado, envolva bem, junte a salsa ( cheiro verde) e o sumo de limão.Veja os temperos a ver se esta bom ok?
Para acabar coloque metade do puré num pirex , coloque o preparado de fiambre por cima e cubra com o restante do puré.
Coloque por cima de tudo as tiras do fiambre e leve ao forno a 200ºc por 10 minutos.
Retire e pincele com a gema que sobrou o topo do empadão e leve de novo ao forno por mais 10 minutos.

Pode servir com um salada de alface, com cenoura....

é gostoso.... e facinho de fazerr bjbjbj

Mousse de maracujá

esta imagem foi retirada do site:allannacarvalho.files.wordpress.com/2009/11/p...

OLÁAA
quem não gosta de uma mousse fresquinha, assim que o tempo aquece eu gosto muito de doces frescos, principalmente os que são feitos com fruta.
esta é uma mousse fácil de fazer... então é assim precisamos de:

2 folhas de gelatina
300 gr de açúcar
4 maracujás
2 dl de natas(creme de leite)
2 claras batidas em castelo

Em 1º lugar coloca se as folhas da gelatina de molho em agua fria.
De seguida leva se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água.
quando levantar fervura, acrescente a polpa dos maracujás e deixe a cozinhar até formar um xarope.
Assim que tiver nesse ponto tire do lume e coloque a gelatina ( já espremida)e deixe arrefecer.
Á parte bata as natas em castelo( chantily)até ficar bem firme... tire um pouco do xarope que fez atrás e reserve e o restante acrescente em fio ás natas batidas ( isto é a parte maior de xarope acrescente as natas .. a outra reserve( pois é só para colocar por cima da mousse já pronta para ficar mais bonita).
Bata as 2 claras em castelo e junte com cuidado á mistura de natas e xarope.
Coloque tudo numa taça e sobre a mousse coloque para enfeitar o que guardou do xarope por cima...
sirva fresquinha...

Profiteroles

esta imagem foi retirada do site www.feastdirect.co.uk/images/Profiteroles.jpg

olá , oi, rsrs
então eu hoje como prometi fui fazer uma sobremesa para o aniversário de um companheiro nosso...
e... o meu presente vais ser Profiteroles... ainda esta a segunda ronda no forno, mas como estou com este tempinho vou vos passar a receita agora ...

é fácil aparenta ser difícil e demoroso mas não é..

primeiro os ingredientes...
2,5 dl ( ou 250 ml) de água
1 colher de sopa de açúcar
60 gr de manteiga
125 gr farinha
4 ovos ( se forem pequenos(M) se fores grandes basta 3 (L)
manteiga para untar o tabuleiro

preparar a massa é colocar um tacho ao lume com a agua, o açucar, e a manteiga e mexer um pouco e quando ferver deitar a farinha de uma só vez... e mexe sempre... até a massa desprender do tacho demora assim uns 4 minutos ... mexe com uma colher ( de pau ou nao).
depois da massa estar unica , coloque a num prato para arrefecer um pouco...
assim que arrefecer coloque de novo no tacho assim nao se suja mais uma taça... e junte os ovos um a um e mexa entre cada adiçao... até estar bem ligado aqui eu usei uma vara de arames para ganhar uma melhor consistencia .. e me aconteceu ganhar uns grumos e.... sabem o que eu fiz .. bati na massa com a vara de cima para baixo como se tivesse a dar pancadinhas e resultou ... DEUS É BOM ... rsrs
e como nunca me ageitei com sacos de pasteleiro talvez porque ainda nao encontrei o certo uso sempre um saco de plastico... e corto a ponta deste ( so um pouco )e uso como se fosse o outro.
pode se untar um tabuleiro com manteiga ou fazer como eu ... eu comprei um papel no LIDL que faz o mesmo efeito que a manteiga é barato e não suja nadaaaa.. ihihih
depois arranje uma rede ou algo muito parecido pois assim eles (os profiteroles) não vão suar e ficar húmidos ou en vez de sequinhos.
Depois e para finalizar depois de eles estarem bemmm frios abra um buraquinho e coloque lá dentro chantily ( 2 pacotes de natas (creme de leite) batidas em castelo com 2 colheres de sopa de açúcar de preferência açúcar em pó.)
Eu prefiro depois congela-los a todos e depois retiro 30m antes do congelador e junto chocolate de tablete negro derretido... quenteee ai fica uma delicia.
Eu acho uma sobremesa xique e quando é feita por nós a xiqueza fica ainda mais xique kkkkk

espero que gostem...

Rolo de Carne (rocambole)

( a imagem abaixo foi retirada do blog sabores da lica)
( a imagem de cima foi retirada do blog temaseiros )


eu gosto muito de rolo de carne , pois até pode ser feito com antecedência, congelado e descongelar quando precisar de o comer...
E isto quer dizer que pode ser congelado já assado ou não...
Imagina que de manha cedo você sabe que vai ter gente para jantar e você não estava a contar, se tiver este rolo já pronto mas congelado você descongela ele assim que poder ( o bom seria umas horas antes)e coloque no forno da maneira que vou explicar em baixo.
mas também o pode congelar já assado e já cortado em fatias... aproveite faça um rolo bem grande e mesmo que seja só para duas pessoas , num dia mais corrido ( ou não) você pode descongelar apenas as fatias que vai usar, aquecer(esquentar) e preparar apenas um acompanhamento...como as ideias que vou dizer abaixo. simples e económico.

Para começar saiba que vai usar cerca de 1h e 15m para a preparação e finalizar esta receita.
você vai precisar de:

800 gr de carne de vaca
150 gr de chouriço (linguiça) picado(a)
50 gr de queijo ralado
1 carcaça (pão) de véspera - isto é se for pão de fatias use umas 3 fatias
leite que for necessário para encharcar o pão
1 ramo de salsa ( cheiro verde)
1 ovo
sal e pimenta
1 cebola pequena picada
100 gr de toucinho ou Bacon ou presunto


bem então em 1º lugar junte a carne picada e o chouriço(linguiça) picada numa tigela (vasilha).
junte o queijo ralado
junte o pão que foi molhado no leite ate ficar bem mole
junte a salsa (cheiro verde) picada
e o ovo.
Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem com as mãos.
coloque num tabuleiro uma cama de cebola cortada ás rodelas e regue com azeite.
Ainda com as mãos humedecidas forme um rolo com a carne e coloque no tabuleiro.
na cama de cebola e azeite.
coloque em cima da cebola o que escolheu dentre o toucinho , o Bacon, e o presunto.
Leve ao forno por 45m , e estará prontinho, a servir ás fatias.

para quem quiser fazer diferente como se apresenta na fotografia abaixo, podes rechear este rolo com inúmeras coisas:
queijo e presunto
ovo cozido
espinafres
salsicha
linguiça
invente coisas novas.... é bom inventar ihihih


Para acompanhar tem uma lista de coisinhas boas à disposição:
batatinhas assadas no forno
batata frita
arroz branco
arroz de cenoura
arroz de knorr
esparguete com molho de tomate
esparregado de espinafres

espero que gostem... é uma delicia... bjbjbjbjb

Bacalhau com Natas...

Eu bem sei que o bacalhau é caro... mas... só carne também enjoa...
E como para esta receita não precisamos de postas inteiras, e sim lascadas( desfeitas)
até pode ser do mais baratinho.

Então aqui vai os ingredientes:

4 postas de bacalhau
1kg de batatas ( ou daquela de palha de pacote)
2 cebolas
2 dentes de alho
1dl de azeite
1 folha de louro
250 ml de molho Bechamel (branco)
3 dl de azeite
2 embalagem de natas (creme de leite)
leite, sal, pimenta, noz-moscada, queijo ralado se gostar...

em 1º lugar coza o bacalhau e reserve a agua em que o cozeu... no mínimo 200 ml
desfie o bacalhau ate ficar sem pele e sem espinhas.
descasque as batatas e cor te -as em cubos e frite... ou use batata palha faz o mesmo efeito
pique as cebolas e os alhos e refogue os no azeite.
junte o louro e o bacalhau ao refogado( cebola e alho)deixe a cozer e acrescente os temperos... noz-moscada, sal e pimenta.

Á parte junte o molho bechamel(branco), o leite quente e o caldo que reservou do bacalhau.
Ao bacalhau junte as batatas já fritas,a mistura anterior(bechamel, leite e caldo)
e ainda as natas... e mexa bem... se der conta que esta muito empapado... coloque mais de bechamel e mais de natas mas vá acrescentando aos poucos ...
coloque numa travessa de ir ao forno... e se quiser pode polvilhar com pão ralado ou queijo ralado...
Leve a uma temperatura de 200 c.
durante 25m.

bem é muito gostoso
para variar pode ralar cenoura e juntar também fica muito bom...
espero que gostem bjbjbjbj

bem tive que escolher...aqui vai a primeira receita... crepes .....

eu gosto muito de crepes...
esta receita da para come-los salgados ou doces.
salgados: gosto de por manteiga e fiambre e queijo
doces: canela e açúcar, doce de morango,amora ou framboesa
para aqueles dias em que nao apetece carne e nem pensar muito para um jantar...
e como os ingredientes são simples e os costumamos ter na despensa...facilita...

precisa de:

3 ovos
250 gr de farinha
o,5 L de leite
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal(apenas umas pedrinhas de sal)

Basta juntar os ingredientes numa taça e bater com a varinha mágica ou simplesmente juntar tudo no liquidificador.
numa frigideira untada com óleo deite uma fina porção do crepe e deixe cozer dos 2 lados até ficarem dourados.
eu costumo untar a frigideira desta forma: coloco um guardanapo na boca da garrafa de óleo e apenas molho a ponta do guardanapo e besunto a frigideira.
Isto para não deixar muito óleo e ficar a saber a óleo... ihih truque...

espero que gostem...
um dia tive visitas cá em casa e fiz diferente... cortei morangos,manga, maça e banana e coloquei dentro do crepe juntamente com uma calda de chocolate em cima aiaiai ficou uma delicia....

calda de chocolate: 1 pacote de natas, 3 colheres de sopa de cacau em pó... misture em lume fraco ate engrossar e se ficar ainda liquido acrescente uma colher de farinha ou maizena para ficar mais espesso...

a sério espero que gostem bjbj até á proxima receita...